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LA CERTIFICACION EN AGRICULTURA ORGANICA
¿Qué es la certificación para la producción orgánica? Es el proceso por el cual una agencia certificadora acreditada ante el Estado puede dar seguridad, por medio de un certificado, de que la producción, procesamiento y comercialización de los productos que se identifiquen y vendan como orgánicos, se ha llevado a cabo según las normas de la producción orgánica. De esta manera, la certificación debe convertirse en una importante herramienta que le permite al agricultor orgánico, asegurar a quien no lo conoce que sus productos son orgánicos, sobre todo cuando desea vender en mercados nacionales más amplios u ofrecer sus productos en el exterior. Además, la certificación debe servir para proteger al agricultor orgánico de la competencia de otros productores que, sin cumplir con las normas, quisieran aprovechar los mercados orgánicos.
¿Quién elabora las normas de la producción orgánica? A nivel internacional existen normas de producción orgánica desde hace muchos años. Las principales son las elaboradas por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica (IFOAM), que agrupa a unas 700 organizaciones, muchas de ellas de productores, de más de 100 países. Estas normas han servido de base para la elaboración de normas oficiales en la mayoría de las naciones. En nuestro país, una comisión mixta elaboró el primer Reglamento para la agricultura orgánica (D.E. No. 25834-MAG), el cual fue publicado oficialmente en febrero de 1997. El mismo fue recientemente revisado y mejorado por una comisión que involucró representantes de productores, comercializadores, agencias de certificación, universidades, ONGs y el Estado.
¿Qué se debe hacer para obtener la certificación? Cuando el productor decide dar el paso para convertirse en productor orgánico, es importante que:
¿En qué categorías puede entrar una finca orgánica? FINCA EN TRANSICION: Aquella que cumple con las normas de la producción orgánica, pero no ha cumplido aún con los tres años que establece el Reglamento como período mínimo para pasar de la producción convencional (en la que se aplicaron productos no permitidos) a la producción orgánica. No necesariamente debe certificarse, pero sí registrarse para dar por iniciada la transición. FINCA CERTIFICABLE: Es aquella que ha sido manejada en cumplimiento de las normas de producción orgánica como mínimo por tres años. Aquí se pueden dar dos casos: el de la finca que ha sido previamente registrada en transición y ya cumplió el período; o el de aquella en la que, aún no habiéndose registrado en transición, se puede demostrar que no se han utilizado productos prohibidos en los tres años anteriores a la solicitud de la certificación.
¿Por qué se debe pagar por la certificación y cuánto cuesta?
Actualmente este servicio lo brindan certificadoras privadas, nacionales e internacionales, que deben hacer frente a gastos de operación, por este motivo la certificación tiene un costo. Sin embargo, estos costos están determinados principalmente por el tamaño y localización de la finca, y la calidad de la información aportada por el productor u organización, por lo tanto, es difícil determinar una tarifa exacta.
¿Qué se puede hacer para reducir lo más posible el costo?:
La agencia nacional Eco-LOGICA presenta los siguientes costos (aproximados) para la certificación grupal, dependiendo del tamaño del grupo.
Agencias Certificadoras Acreditadas En Costa Rica existen, tres agencias debidamente acreditadas ante el Dpto. de Acreditación y Certificación en Agricultura Orgánica del MAG, como se muestra en el cuadro siguiente:
Para mayor información sobre la normativa nacional y el proceso de
certificación
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Nota: En esta sección la
mención de las certificadoras, tiene el único propósito de proporcionar al usuario
información específica sobre algunas opciones existentes, y no implica recomendación o
respaldo del Programa Nacional de Agricultura Orgánica. La lista que aquí se presenta no
necesariamente contiene todas las opciones que se ofrecen el país.  |
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