Memoria
del II Encuentro de Investigadores en Agricultura Orgánica 2002
Propuesta
de investigación en té aeróbico de compost
Henry
Karcynski, productor de vainilla orgánica, Quepos
I.
Propósito
Se
espera demostrar a través de la aplicación foliar de té aeróbico
(activo) de compost supresión y prevención de enfermedades en los
cultivos de vainilla y pimienta negra en la Finca Alquimia Agrícola
S.A. ubicado afuera de
Quepos, Costa Rica. Además se probará en otra finca.
II. Objetivos de Proyecto.
Probar
un diseño propio y su respectiva operación de una maquina de té de
compost aeróbica que produzca las poblaciones de los microbios
deseados. Si este objetivo se lograra sé podrá establecer protocolos
experimentales para investigaciones futuras.
Además
se busca:
1.
Determinar la cantidad de microbios benéficos que produce una máquina
aeróbica de té de compost.
2.
Determinar la cantidad de cobertura de microbios benéficos aplicados en
las hojas de los cultivos.
3.
Determinar los alimentos idóneos para la multiplicación de los
microbios deseados sean, bacterias, hongos, protozoa y nemátodos.
4.
Identificar la mejor metodología de reproducción de microbios benéficos
que produzca los mejores resultados.
5. Identificar los microbios benéficos que produce supresión de
enfermedad y su respectivo porcentaje de cobertura en las hojas.
6.
Analizar los microbios de compost termal y vermicompost para su
respectivo incorporación en el té.
7. Con el instrumento de medición refractómetro medir la cantidad de sólidos
disueltos antes y después de la aplicación del té de compost y así
demostrar una mejora en la resistencia del cultivo.
8.
Identificar y analizar una diferencia en hongo micorriza.
Lo
que se espera demostrar con este proyecto es la factibilidad de usar té
de compost aeróbico como metodología genérica de prevención y
supresión de enfermedades para los cultivos en Costa Rica. Además se
considera que la aplicación del té aeróbico y su respectiva niebla
que caerá al suelo se puede utilizar como abono del suelo ya que
aplicado con presencia de materia orgánica los microbios se reproducirán
y así mejorar el suelo.
III. Antecedentes de Proyecto
La finca Alquimia Agrícola S.A. en las colinas de Pacifico central,
cantón de Aguirre, ha estado sembrando especies desde 1988 y cuenta con
certificado orgánico desde 1993. En 1995 el cultivo principal, la
vainilla, fue afectada por Erwinia
y Fusarium lo cual lo destruyó por completo, igual que le pasó a los
afiliados al grupo de productores
comunitarios. En 1997 se inició la siembra nueva de la vainilla, canela
y pimienta negra con nuevas prácticas culturales como compostaje,
siembra de sombra, coberturas verdes, vermicompost y enmiendas del suelo
como piedra de polvo (rock powders), carbón pulverizado y estopa de
pipa. Sin embargo la cantidad de compost que se aplicaba nunca daba
abasto por lo cual se inicio aplicaciones foliares de cola caballo,
tuna, algas marinas con té de hojas amargas y aromáticas. Los
resultados de estas prácticas se transformaron en plantas con
crecimiento sano que están a punto de cosechar. Poco tiempo después se
inicio contacto con Dra. Elaine Ingham de Oregon State University por
sus enseñanzas peculiares de “tela de microbios del suelo” (Soil
Food Web). La investigadora había iniciado investigaciones con té de
compost y su respectivo análisis de suelo, follaje y té. Por medio de
boletines en el Internet se emprendió a buscar mas información sobre
como construir un modelo en el país basado en equipo comercial en EEUU
y Europa. La finca no tiene la capacidad de analizar científicamente
los resultados de este empeño por lo tanto se solicita el respaldo de
un laboratorio de análisis de suelo de la Universidad de Costa Rica.
Además se considera que la mejor forma de extender la información
acumulada sería a través de una universidad estatal de renombre. Se
solicita además la incorporación de un estudiante de maestría para
usar el estudio para su tesis.
IV.Metodología
Lo
que se espera con la incorporación de un laboratorio de UCR y un
estudiante de maestría es iniciar análisis de suelo, follaje y
diferentes composts antes de la aplicación del té como punto de
partido para comparárselos después con los resultados de las
aplicaciones foliares de té aeróbico. Los materiales que se utilizara
en este estudio serán; 1) una maquina aeróbica de te dé compost, 2)
compost termal y/o vermicompost, 3) alimentos para reproducir microbios
benéficas tales como miel de purga (molasses), pulpa de frutas, azúcar,
levadura, ácidos húmicos, kelp marina y algas marinas, 4) un refractómetro
para medir el contenido de sólidos disuelto, o sea, azúcares, enzimas,
hormonas y vitaminas para medir antes y después de las aplicaciones de
te aeróbico de compost, 5) un medidor de pH, y 6) un medidor de
conductividad eléctrica de suelo (ERG). La finca apartará lotes de
control que recibirán los tratamientos de diferentes tés y lotes que
no recibirán tratamiento alguno. Además la finca proveerá el
hospedaje para el personal designado para el proyecto.
V. Beneficios y Beneficiarios
Si
se lograra los objetivos arriba mencionados de este proyectos se
beneficiara tanto a agricultores, que investigadores del país. Para
investigadores y científicos agrícolas se establecerá protocolos para
ir afinando metodologías que permite comparar con investigaciones
futuras los diferentes substratos u ingredientes de compost que se puede
aplicar para cultivos y enfermedades especificas. Para productores dará
mayor seguridad y sanidad para la producción agrícola. Esta metodología
estará al alcance de los de agricultores de recursos limitados ya que
compost es un insumo que cualquier persona puede producir. La finca
pondrá a la disposición de interesados días de campo para capacitar a
productores y investigadores.
VI.
Financiamiento
El
costo de un equipo comprobado de te aeróbica de compost de 50 galones
es de $4500. (Microbrewer) mas $500 de transporte traído de EEUU. Lo
ideal es comprar una maquina ya hecha y replicarla en el país. La otra
forma es jugársela con diseños disponibles y reproducir un prototipo
que se presta a construir a diferentes tamaños tanto para agricultores
pequeños y grandes. La finca Alquimia aportará hospedaje y los lotes
de ensayo para la vainilla y pimienta negra. También aportará las
herramientas básicas, el compost termal y vermicompost y los
nutrimentos para la reproducción de microbios benéficos. La finca
aportará un medidor de pH y conductividad eléctrica del suelo (ERG
meter). Se solicita a la Universidad de Costa Rica un investigador, tipo
estudiante de maestría, un microbiólogo de laboratorio y los insumos
necesarios para los análisis de las tés, follaje y suelo. Además se
solicita la compra de un refractómetro y/o operario para medir las
diferencias en los sólidos disueltos de fruto y follaje antes y después
de las aplicaciones de te aeróbica. La duración del proyecto se estima
en seis meses para poder analizar diferentes composts y la elaboración
de informe.
